さつまいものスープ（ポタージュ）　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ(1/2個)を繊維に逆らって薄切りにします

2. 2

   さつまいも(250g)の皮をむいて,、ミキサーにかけやすいように小さく切ります
   ※ご使用のミキサーに合わせた大きさに切って下さい

3. 3

   鍋を強火にかけてサラダ油大さじ2杯を入れ、玉ねぎを入れて炒めます

4. 4

   油が馴染んできたら塩をふたつまみ(2ｇ)と、砂糖ふたつまみ（2ｇ）入れます

5. 5

   玉ねぎがしんなりしたらさつまいもを入れます

6. 6

   玉ねぎとさつまいもが馴染んだら水（150ml）を入れて蓋をします

7. 7

   蓋をしてさらに煮込みます
   ※火が通る（やわらかくなる）前、に水が蒸発してしまったら水を少し追加してもOKです

8. 8

   柔らかくなるまで煮込んだら、生クリーム（100ml）を入れて火を止めます

9. 9

   ミキサーに入れ、滑らかになるまでミキサーにかけます。

10. 10

    なめらかになったらミキサーを止めて鍋に移し、牛乳（320ml）を3回に分けて入れスープをのばします。

11. 11

    塩をふたつまみ(2g）、砂糖をさんつまみ(3g)入れて混ぜます。
    （味見をして、お好みで追加してください）

12. 12

    鍋を強火にかけ、温まったら火を消して盛りつけたら完成！