パクチー香る☆エスニック風カレーうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
えのき茸は石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。
人参は、厚さ2mmのいちょう切りにする。
パクチーは、2cm長さに切る。 -
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、乾燥うどんを規定のゆで時間より1分短くゆでる。
茹であがったら、ざるにあげ、流水でよく洗って水気をきる。 - 3 鍋に、えのき茸と人参、☆を入れて火にかけ、煮立ったら、豚小間切肉を加えてさらに煮る。
-
4
野菜がやわらかくなって、豚肉に火が通ったら、火を止めてカレールウを溶かす。
-
5
再び火にかけて、煮立ったら、水溶き片栗粉(★)を回し入れてとろみをつける。
- 6 5に2を加えて煮立たせたら、丼に盛り、パクチーをのせてできあがり。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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パクチー好きにはたまらない美味しさ(o^^o)