絶品☆ゆず香る♪牛タンのねぎ塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※厚切り牛タンを使用します。

   

2. 2 牛タンの裏表の表面に5mm幅で切り込みを入れる。
   椎茸は、2mm厚さにスライスする。
   ※薄切りの牛タンを使う場合は、切り込みを入れる必要はありません。

   

3. 3 長ねぎは、1.5cm幅の斜め切りにする。

   

4. 4 ゆずの皮は、おろし金ですりおろす。
   ボウルに☆を合わせておく。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、3を炒める。

   

6. 6 長ねぎに火が通ったら、フライパンから取り出し、4のボウルに入れて、よく混ぜる。

   

7. 7 長ねぎを炒めた後のフライパンを熱し、2を入れ、★を加えて炒め合わせる。

   

8. 8 7に火が通ったら、6を加えて、さっと炒め合わせ、火を止める。

   

9. 9 ゆずの果汁を絞っておく。

   

10. 10 8の牛タンを皿に取り出し、長ねぎと椎茸を上にのせるように盛り付ける。
    ゆず果汁を回しかけて頂く。