簡単☆シンプルなスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは170℃に予熱しておく。
   ケーキ型にクッキングシートを敷く。
2. 2 薄力粉は、ふるいにかけておく。
3. 3 卵白をボウルに入れて、電動泡立て器で泡立てる。ふわっとしてきたら、砂糖の1/3量を加えてさらに泡立てる。
4. 4 残りの砂糖の1/2量を加えて、さらに泡立てる。
   これをもう一度繰り返してさらに泡立てる。

   

5. 5 しっかりと角が立つまで泡立てる。

   

6. 6 卵黄を1個ずつ加えてその都度よく泡立てる。

   

7. 7 ふるっておいた薄力粉を再びふるいに入れて、5にふるい入れる。

   

8. 8 薄力粉を全てふるい入れたら、手動の泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

9. 9 型に流し入れて、ゴムベラを使って、優しく表面を平らにならす。

   

10. 10 170℃のオーブンで30分焼く。
    焼き上がったら高い所からまな板に落として空気を抜く。

    

11. 11 型から外してケーキクーラーで冷ます。