柔らかジューシー、鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は一枚を9〜10等分する目安で切ります。✖️3枚
   切った鶏肉を並べて塩コショウする。

2. 2

   ボール等の容器に漬け汁を作ります。
   生姜をすりおろし、料理酒を生姜のすり下ろし器にかけながらボールに入れる。そうすることですりおろした生姜が無駄にらなりません。(^^)

3. 3

   さらにボールに砂糖、塩麹、ごま油をいれて混ぜておく。

4. 4

   漬け汁に1の鶏モモ肉をいれてなじませるように揉む。ラップして冷蔵庫か、保存袋に入れて冷蔵庫に入れる。
   最低1時間。私は半日おきます。

5. 5

   衣をつけます。
   漬け汁から取り出して、片栗粉を肉の全体に、まぶして揚げていきます。
   カラッと揚がったら出来上がり。