里芋と豚かたまり肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんは、塩(分量外)を入れた湯で2分茹でて、5cm長さに切る。

2. 2

   豚肩かたまり肉は、一口大に切る。
   里芋は、皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   圧力鍋に☆を入れて、強火にかけ、5分加圧する。

4. 4

   火を止めて、圧が下がるまで自然放置する。

5. 5

   圧力鍋の蓋を開け、里芋、砂糖を加え、肉と里芋が半分以上浸る量の水を注ぐ。
   中火で加熱し、沸騰して5分煮たら醤油を加え、さらに煮込む。

6. 6

   煮汁を時々全体にかけながら煮て、里芋に火が通り、煮汁が半分以下になったらできあがり。
   器に盛り、いんげんを添える。