春の味覚☆フキノトウの天ぷら☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フキノトウはよく洗い、根に近い小さな汚れた葉は取り除く。
   切り口は、新鮮な物はアクで黒くなっているだけなので、そのまま使う。
   ザルに上げ、水分が切れるのを待つ。

2. 2

   揚げる時、水分が付いている場合は、キッチンペーパーで軽く押さえて取る。
   （揚げる時、水分があると油が跳ねるので注意）

3. 3

   ボールに天ぷら粉を入れ、水を少しずつ加え、菜箸で2回程サッと混ぜる。
   （混ぜ過ぎない事）
   フキノトウの表面に薄く粉を付け、薄い衣にくぐらせ、170度の温度でカラッと揚げる。