ゴーヤーと豚肉の千切り炒め（青椒肉絲風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースを5ｍｍ幅の細切りにして、サラダ油を大さじ1ふりかけ、片栗粉をまぶし揉みこみます。

2. 2

   ゴーヤーは4等分の長さに輪切りにして、縦に半分に切り中のワタと種をスプーン等で取り、5ｍｍ幅に千切りにし、玉ねぎも5ｍｍ幅に千切りにします。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、1.の豚肉を入れ炒めて、豚肉に火が通ったら取り出します。

4. 4

   再びフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、2.のゴーヤー・玉ねぎを入れ中火でゴーヤーがお好みの固さまで炒めます。

5. 5

   4.に3.の豚肉を戻して、ステーキソース醤油を加え1分程度炒めあわせてお皿に盛り付け、お好みで糸とうがらしを上に添えたら完成です。