アジのすり流し汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は1ｃｍ角に切り、しょうがはするおろし、みょうがは薄く小口切りにしておきます。

2. 2

   アジは2匹分の身を下処理しておきます。

3. 3

   鍋に水1400ｃｃと本格万能だしパックを２つを入れ出汁をとります。

4. 4

   アジをミキサーにかけ、ミンチ状になったらあわせみそ大さじ２を入れます。

5. 5

   3.を鍋に移し替え、そこに出汁をすこしずついれ伸ばしていきます。アジが細かくバラバラになったら出汁を全部いれます。

6. 6

   鍋に火をかけ、煮えたらすりおろしたしょうがをいれ、お椀に注ぎみょうがをのせたら完成です。