明太いわしとレンコンの甘酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥き、薄くスライスする。しばらく酢水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   沸騰したお湯に1）を入れて、1分サッと茹でる。

3. 3

   熱いうちにしっかり水切りし、レンコンに寿司酢を絡め、味をなじませる。

4. 4

   荒くほぐした明太いわしと、茹でたほうれん草を和え、完成。