油揚げがパリパリで、そのまま食べても、卯の花に味がついているから美味しいですが、生姜醤油や、酢醤油を付けて食べてもおいしいです。
卯の花をつくりすぎて簡単にリメイクできるように、チャレンジしたら意外と美味しいので、作ってみてください。
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見た目も居酒屋風です。