オリーブオイルdeおこげ 野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜・キノコは食べやすい大きさに切り、人参のみレンジであらかじめ柔らかくしておく。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ熱し、野菜・キノコを入れて炒める。（長ねぎやチンゲンサイの葉の部分は、後から入れる。）

3. 3

   火が軽く通ったら水を入れ、醤油、酒、みりん、鶏ガラスープの素を入れて煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉（★）を作り入れ、とろみをつける。

5. 5

   ラップにご飯をのせ、手で平らに潰して成形する。

6. 6

   フライパンにおりぃぶソースを移し熱したら、5）を入れ、こんがりと色が付くまで両面焼く。

7. 7

   色が付いたら器に盛り、さんま甘露煮と4）を上からかけ、完成。