彩りが可愛いよ♡ゴーヤと桜えびＤＥパスタ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタの袋の表示通りパスタを茹でます。
   
   一人分ランチではパスタを100ｇにしますが…取分けにするので分量が少なめになってます。

2. 2

   ゴーヤ２本分の端っこを４つ。半分に切って薄切りにします。
   ＊端っこの方が可愛い小さな半月型になります(*^_^*)

3. 3

   玉ねぎも薄切りにします。
   にんにくはみじん切りにします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火でじっくり香りを出します。
   中火にして玉ねぎ、ゴーヤを炒めます。

5. 5

   程よく熱が入ったら桜えびも炒めます。
   茹で上がったパスタを入れ、合わせます。塩を振ります。
   パスタの茹で汁を少々入れて乳化させます。

6. 6

   器に盛り付け、出来上がり♪
   お好みで粉チーズを振ってください。

7. 7

   ゴーヤは苦味があるので鷹の爪を入れなかったのですが…
   お好みでペペロンチーノ仕立てでもおいしいと思います。

8. 8

   後日談＊＊＊
   薄切りにした玉ねぎの分量を1/2個分に増やすと、甘みが増して苦味が和らぎまろやかになります(*^_^*)