材料（3〜4人分）
- キャベツ
- 200g
- 豚ミンチ
- 190ぐらい
- 油あげ
- 6個
- ネギ
- 55g
- つまようじ
- 6本
- 塩
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- キャベツを千切りして塩小さじ1をふりかけ混ぜるておく。
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- 2
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- 油あげをお箸などでコロコロして油あげをペタンコにする。〔しっかりコロコロした方が開き易くなります。〕
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- 3
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- アブあげの端を7ミリぐらい切る。
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- 4
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- 油あげをそっと開く。
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- 5
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- 1のキャベツを絞り水気をきり、みじん切りしたネギとミンチと一緒にをボールに開け、塩こしょうをふり、こねる。
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- 6
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- 5のミンチを6等分し、4の油あげに詰める。
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- 7
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- 油あげが破れないようにそっとつまようじで口を閉じる。
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- 8
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- フライパンに7を入れ中火で両面焦げ目がつくぐらいまで焼き、その後弱火で水大さじ3を入れ3分蒸し焼き。その後ひっくり返して3分蒸し焼き。蓋を開けて1分中火で焼きパリっとさせたら完成
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- 9
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- ポン酢をかけて召し上がれ
おいしくなるコツ
フライパンで焼くときは、油あげの油があるので油はひかなくて大丈夫です。また蒸し焼きで中まで火を通し、最後はパリっと焼くと美味しいです。
きっかけ
簡単でボリュームあるおかずが作りたくて。
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