いわしとはんぺんのふんわり揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんを袋の上からもみもみしてつぶす。
   大葉はみじん切りにしておく。

2. 2

   いわしは包丁で頭を切り落とし、手開きで中骨を取る。包丁で腹骨をそぎ取る。

3. 3

   手で皮からはがして、身だけにする。

4. 4

   まな板の上に（3）を置き、●を加えて、包丁で叩いてつみれ状にする。

5. 5

   ボウルに（1）（4）○を入れて、よく混ぜる。
   好きな形に成形する。（あまり分厚くない方がいいです！）

6. 6

   鍋に揚げ油を適量入れ、薄く片栗粉をまぶした（5）を180度で色良く揚げれば完成♪