旬を食べよう！そら豆のポタージュスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆はさやから取り出し、塩少々（分量外）を加えた湯で3分ゆでる。
   粗熱が取れたら、薄皮を取り除いておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは3㎜ぐらいの厚さに切り、水にさらす。

3. 3

   鍋にバターと玉ねぎを入れ、焦がさないように炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら、水気を切ったじゃがいもと水・コンソメスープの素を加えて10分煮込む。

5. 5

   （4）とそら豆をなめらかになるまで、ミキサーにかける。

6. 6

   （5）を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温める。沸騰直前で火を止め、完成♪