はなっこりーと高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻し、一口大に切る。ハナッコリーは３等分に切り、熱湯で軽くゆでておく。

2. 2

   鍋に*を沸かし、高野豆腐を中火弱で煮る。煮汁がひたひたになったら火を止め蓋をして冷ます。粗熱が取れたら煮汁を軽く絞って盛りつける。※絞った煮汁は鍋に入れる。

3. 3

   鍋にはなっこりーを入れて塩を加えて温め高野豆腐に添える。鍋の煮汁に溶き卵を入れて加熱し、ふんわりと固まったら、高野豆腐とハナッコリーにかける。