材料（3人分）
- 手羽中
- ６本
- 塩こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
- パプリカ
- ２個
- 茄子
- １本
- にんにく みじん切り
- 小さじ1
- *砂糖
- 大さじ1半
- *醤油
- 大さじ1半
- *黒酢
- 大さじ1～2
- *水
- 大さじ1
- *酒
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- パプリカ、茄子は乱切りにしておく。手羽中には塩こしょうで下味をつける。
-
- 2
- フライパンに油を温め、手羽中を両面こんがりと焼く。にんにくとパプリカ、茄子を加えて全体に炒め合わせたら、蓋をし弱火で２分加熱する。
-
- 3
- *を加え全体になじませ、艶が出るまで煮詰める。
きっかけ
おつまみにもなる黒酢を使ったメインが食べたいと思った。
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