材料（4人分）
- ごぼう天
- ４本
- 大根
- １６０ｇ
- にんじん
- ６０ｇ
- 干しシイタケ
- 3～4枚
- 大根葉
- １５ｇ
- *かつおだし
- ２５０ｇ
- *酒
- １２ｇ 小さじ2強
- *砂糖
- ５ｇ 小さじ2弱
- 塩
- ０．８ｇ 小さじ1/7
- 淡口しょうゆ
- ６ｇ 小さじ1
作り方
-
- 1
- 大根とにんじんは乱切りにし、干ししいたけは水で戻し1/4等分に切る。
ごぼう天は一口大に切る。
-
- 2
- 鍋に1の具とかつおだし*を加え大根とにんじんが軟らかくなるまで中火で煮る。塩、しょうゆで調味し味を調える。
-
- 3
- 器に盛り付け大根葉を添える。
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