☆だしがきいてる♪　手作りめんつゆ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は博多　漵房庵さんの『茅の舎だし』を使用。
   だしパックになっていて使いやすいですし、味わい深くとても美味しいです＾＾

2. 2

   鍋にみりんを入れ、一度沸騰させる。
   （アルコール分を飛ばす）

3. 3

   ３に水とあごだしを入れ、再度火にかけて沸騰させ、その後弱火で２分ほど煮出す。

4. 4

   あごだしパックをとりだし、醤油を加えて再度火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。

5. 5

   荒熱がとれたら冷蔵庫へ入れて保存してください☆

6. 6

   長期保存する場合は、水を入れずに作って、濃縮麺つゆの状態で密封容器へ入れて保存してください！
   約１カ月ほどはもちます。