オクラとエノキのバター風味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラに軽く塩（分量外）をして、振り洗いします。
   ※産毛も取れ、色よく仕上がります。

2. 2

   ・袴を剥きます。
   ・先端を少し切り落とします。

3. 3

   ・熱湯で1～2分、硬めに茹で、ザルに上げておきます。
   ・冷めたら食べやすい大きさに切ります。
   ・ニンニクをみじん切りします。
   ・エノキを食べやすい長さに切ります。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、マーガリン、ニンニクを入れ、香りが出るまで加熱します。

5. 5

   ・オクラを加えて軽く炒めます。

6. 6

   ・オクラ全体に油が回ったら、エノキを加えて炒めます。
   ・エノキがしんなりしたら、塩コショウで味を整えます。