ホッとする鶏蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大のそぎ切りにする。油揚げは、お湯で油抜きして、食べやすい幅に切る。生姜はせん切りにする。細ネギは、好みの長さに切る。

2. 2

   鍋に、ゴマ油を入れ、生姜を入れる。香りが出てきたら、鶏肉を入れる。焼き目がついたら、水６００ｃｃほど入れて、沸騰させる。

3. 3

   沸騰したら、あくをとり、ａ．を入れて、弱火で１０分煮る。

4. 4

   味を調整してから、ｂ．を入れて数分煮る。

5. 5

   別の鍋で、蕎麦を茹でる。

6. 6

   お皿に、蕎麦をもり、４をかけて、細ネギを好みの量かけたら出来上がり。