塩焼きサンマのremake煮魚 レシピ・作り方

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夏はぜ
・冷めてしまった塩焼きサンマを、煮肴に変身させました。
・しっとりやわらかくなって、美味しいリメークレシピになっています。

材料(2人分)

塩焼きサンマ
2尾
長ネギ
1本
★生姜
1片
★ヤマサ鮮度の一滴減塩しょうゆ、みりん
各大さじ1
★酒、水
各60cc
あれば白髪ねぎ
少量

作り方

  1. 1
    ・白髪ねぎを作ります。(「おいしくなるコツを参考にして下さい)
    ・ネギを3センチ長さに切り、つまようじで3本ずつ止めます。
    ・直火かオーブントースターで、色よく焼きます。
  2. 2
    ・フライパンか平なべに、★印の調味料を入れて、煮だたせます。
    ・塩焼きサンマと焼きネギを入れて、加熱します。
  3. 3
    ・途中、調味液を回しかけます。
    ・器にサンマと焼きネギを盛り付けます。
    ・調味液をかけ、白髪ねぎをトッピングします。

おいしくなるコツ

・白髪ねぎは、4センチ長さに切ったネギの白い部分だけを、縦に薄く切り、冷たい水に入れておきます。(前もって作り置きした方が、く丸まります。) ・サンマは内臓を取らずに焼いた方が、内臓のうまみが身に回って、美味しくできます。

きっかけ

・カレイや鮭で作る焼き魚の煮物を、「サンマ」で試してみました。 ・臭みもなく、しっとりと食べやすくなりました。

公開日:2013/04/08

関連情報

カテゴリ
さんま
料理名
塩焼きサンマの煮物

このレシピを作ったユーザ

夏はぜ 食材も、調味料もシンプルに。 いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。 「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。 (=^.^=)。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。(=^.^=) ◆レシピブログ  http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/

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