アピオスとホタテのチャウダー風 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- アピオス 9個
- タマネギ 1個
- ニンジン 1/2個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 薄力粉 大さじ1.5
- コンソメの素（キューブ） 3個
- ホタテ 3個
- シメジ（あればマッシュルーム） 適宜
- 水・牛乳 400ｃｃ
- あれば茹でたブロッコリー等 適宜
作り方
-
1
・タマネギを2つに割り、縦1センチに切ります。
・横も1センチに切ります。
・人参は小さめの輪切りにします。
-
2
・ニンニクをみじん切りにします。
・オリーブオイルにニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。
・玉ねぎ、ニンジンをくわえて、しんなりするまで炒めます。
-
3
・薄力粉を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
・ひたひたの水とコンソメ、房を分けたシメジ、を加え、軟らかくなるまで煮込みます。
・皮を剥いたアピオス、ホタテをを加え、更に加熱します。
-
4
・アピオスに金串を挿して、すーっと通ったら、牛乳を加えて、牛乳が熱くなるまで、加熱します。
・あれば、最後に茹でブロッコリー等を加えます。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- アピオスとホタテのチャウダー
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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・アピオスのほっくりとした食感は、そのまま楽しめます。
・煮崩れがなく、きれいな形に仕上がります。