キャベツは湯通しすることによって、ほどよくしんなりして絶妙になります!酵素も壊れにくいらしい。水分が残ってるので2の工程で味はしっかりめに作っておいた方がいいです。
常備菜のキャベツでレパートリー増やし中。
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