即席ナス漬け・すぐ食べたい！簡単・即席塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ナスを４ミリくらいの薄切りにして、水につけます。
   ・このまま５分置いて、灰汁をとります。

2. 2

   ・ナイロン袋に★印の塩、塩麹などを入れます。★青トウガラシとミョウガが入っています。
   ※豆腐の殻にナイロンをかぶせて、計量計に乗せると、便利です。

3. 3

   ・水気を切ったナスを加えて、軽く馴染ませます。
   ・途中２．３度、軽く揉んで、１０分たてば、出来上がりです。