かくれんぼ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんをすり鉢などでつぶす。

2. 2

   大葉は千切り、しょうがは細かく刻む。

3. 3

   すりつぶしたはんぺんと大葉としょうがをよく混ぜる。

4. 4

   さんまの蒲焼は一口大に切る。

5. 5

   春巻きの皮の上に3）を乗せ、皿にその上に蒲焼を乗せ、包む。

6. 6

   油できつね色になるまで揚げる。

7. 7

   （梅ソース）
   梅の種を取り除き、包丁でたたく。さらに薄口しょうゆ、みりん、だし汁、酒を加えてよく混ぜる。

8. 8

   皿に春巻きを盛り、梅ソースをつけていただく。