β-カロチンたっぷり★にんじんのコンソメ炒飯 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- まず、米を研いで炊飯器の目盛まで水を入れ、大さじ2減らしてからコンソメを入れ、軽く混ぜてごはんを炊きます。
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- 2
- ニンジンは皮ごとすりおろし、●はみじん切りに。フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを温め、ニンジン、レンコン、タマネギを塩胡椒しながらしんなりするまで炒めます。
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- 3
- 最後にコンソメごはんとパセリを入れて炒めます。お茶碗等に炒飯を詰めて、お皿にポンと置いて、ドーム型に盛って出来上がり！てっぺんにパセリを乗せると見た目も人参風になって可愛いですよ♪
おいしくなるコツ
レンコンを1センチ角ぐらいに切ると、食感が出るので、噛んでいて楽しいです！
お子様用でしたら、これにバターを少し入れると、もっと食べやすくなると思います★
きっかけ
母に教えてもらいました。
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