ミニトマトのピクルス レシピ・作り方

ミニトマトのピクルス
  • 5分以内
  • 300円前後
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作りたてはもちろん、時間がたってしっかり漬かったトマトも美味しいですよ。そのままでも、潰してパスタソースに。

材料(5人分)

  • ミニトマト 2カップ
  • セロリ みじん切り 大さじ1
  • 玉ねぎ みじん切り 大さじ1
  • にんにく スライス 1かけ
  • だし昆布 3センチ角
  • 酢橘 スライス 2個
  • *ノンアルコールみりん 大さじ2
  • *酢 大さじ2半
  • *塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1 トマトはへたをとり、きれいに洗います。水分はしっかりふき取ってください。爪楊枝で数か所に穴をあける。清潔な瓶に入れます。通常のみりんは煮きる。
  2. 2 *の材料とセロリ、玉ねぎ、にんにく、昆布を入れてよく混ぜ、1の瓶に入れます。酢橘のスライスを加え蓋をし軽くシェークします。
  3. 3 冷蔵庫で休ませてください。

きっかけ

ミニトマトをたくさん購入し、日本の誇る美味しい調味料「みりん」で美味しいピクルスにしました。

おいしくなるコツ

通常のみりんは煮きってください。 お好みでオリーブオイルなどを垂らすのもおすすめです。トマトの甘さによりみりんの量や酢の量は調節ください。

  • レシピID:1720004518
  • 公開日:2011/09/26
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カテゴリ
トマト全般
関連キーワード
ピクルス トマト 簡単 マリネ
料理名
トマトのピクルス
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