卵たっぷり、私の定番ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ゴーヤはワタを取り、輪切りにしたら、塩水にさらします。
   ・豆腐はレンジに2分かけ、手でちぎり、軽く塩を振り、ざるにあけておきます。
   ・豚肉は室温に戻し、太めの細切りにします。

2. 2

   ・フライパンにサラダ油を熱し、塩コショウした豚肉を炒めます。
   ・豚肉に完全に火を通します。

3. 3

   ・ゴーヤを加えて炒めます。
   ・トーフを加えて炒めます。
   ・醤油で味付けします。

4. 4

   軽く割りほぐしたタマゴを回し入れ、全体に絡めながら火を通します。