ピーマンの美味しいドレッシング レシピ・作り方

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ピーマンの風味が爽やかです。

材料（１～２人分）

ピーマン　みじん切り
大さじ1
新玉ねぎ　みじん切り
大さじ2
おろしニンニク
小さじ1/6
塩
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
チリペッパー（コショウ）
少々
ワインビネガー
小さじ2
えごま油
大さじ1

作り方

  1. 1
    ピーマン、玉ねぎは極性のみじん切りにします。ボウルにピーマン、玉ねぎ、おろしニンニク、塩、砂糖を加えてしっかり混ぜます。水分がかなり出てくるはずです。
  2. 2
    オイスターソース、チリペッパー、ワインビネガーを加えてよくかき混ぜたあと、えごま油を少しずつ加えて混ぜます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チリペッパーなどの香辛料を少し加えるとパンチの利いた味になります。 酸味、塩分の調整は、オイルを加える前に行ってください。オリーブオイルやサラダ油でもOKです。

きっかけ

夏野菜の代表のピーマンを美味しいドレッシングにしました。

公開日：2011/05/01
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関連情報

カテゴリ
ピーマン
関連キーワード
新玉ねぎ ピーマン ドレッシング えごま油
料理名
ピーマンのドレッシング

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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