土鍋でフワフワ♪鯖の酒粕煮付けレシピ・作り方

Name: 土鍋でフワフワ♪鯖の酒粕煮付け
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鯖の切り身 １匹分; 生姜（※） １カケ; ●水 ３０ｃｃ; ●酒 大さじ２; ●醤油 大さじ２; ●味りん 大さじ２; 酒粕 大さじ２～３; 貝割れ大根（あれば） 適量

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約15分
300円前後

*Healthy*loghouse*

土鍋で煮付けたお魚は身がフワフワに仕上がるようです＾＾
あっという間にできて美味しいですよ！

材料（２～３人分）

鯖の切り身: １匹分

生姜（※）: １カケ

●水: ３０ｃｃ

●酒: 大さじ２

●醤油: 大さじ２

●味りん: 大さじ２

酒粕: 大さじ２～３

貝割れ大根（あれば）: 適量

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作り方

1

土鍋に●印と生姜を入れ、鯖の切り身を入れます。
※生姜は干しショウガもおすすめです♪（レシピID：1720001032）
2

落し蓋（なければクッキングペーパーでもOK！)と土鍋の蓋をして、強火で５分、火をとめて小さくちぎった酒粕を散らして予熱で１０分おいたらできあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１．調味料を入れて落し蓋をしたら５分煮るだけというとっても簡単レシピです＾＾２．鯖以外のお魚にも！（カレイなど）３．酒粕を事前にチンして溶かしておくと便利です。４．最後の酒粕なしでも生姜が利いてるので美味しい煮付けになります＾＾

きっかけ

土鍋（味鍋）で一度魚を煮付けてみたかったので作ってみました＾＾

公開日：2011/03/01

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このレシピを作ったユーザ

*Healthy*loghouse* 覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪ 結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾ ⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★ https://cocoaru.net/