サバのピリ辛トマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバに残っている骨を抜き、４切れに切り分け、軽く塩をしてしばらくおく。
   
   タマネギは５ミリのくし切り、ブナピーはほぐしておく。
   
   冷凍インゲンは自然解凍し、半分に切る。

2. 2

   キッチンペーパーで水気をふき取り、こしょう、ガーリックパウダーで下味をつけてから、薄く小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて両面をこんがりと焼き、皿に取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンにタマネギとブナピーを炒め、タマネギが透き通ったら、トマトの缶詰を加え、料理酒大匙１、コンソメスープの素、オレガノ、塩、コショウで味を調える。

4. 4

   カイエンペッパー（他の種類のトウガラシでもＯＫ）を加え、辛味を調整してから、サバを戻しいれて、火が通ったら、インゲンを加え、温まれば出来上がり。