鶏レバーのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
レバーは適度な大きさに切り、血合いや汚れを取り除く。
牛乳や冷水にさらすと臭みが取れます。
干ししいたけは150ccの水で戻しておく。 - 2 野菜はさいの目切りに、干ししいたけ、ベーコン、ニンニクはみじん切りにします。ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ火にかけます。香りが出たらベーコン、野菜をじっくり炒めます。
-
3
野菜から甘い香りと香ばしい香りがしたころにレバーを加えて炒めます。
-
4
粗くつぶしたホールトマト、しいたけの戻し汁、コンソメキューブを加え煮込みます。こっくりと煮上がったら、塩、コショウで味を調味し完成です。
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