トマト缶で作るビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ２個をみじん切りし、少量の油で、茶色になるまで炒める。
   最後に小麦粉大サジ２をパラパラ加えて更に炒める。

2. 2

   トマト缶を裏ごしする。

3. 3

   牛肉に塩コショウし、小麦粉をまぶし、油で炒める。

4. 4

   牛肉、炒めたタマネギ、トマト、ローリエの葉１枚、赤ワイ100ｃｃ、コンソメ２個に、水600ｃｃ位を加え、圧力なべで５分ほど煮る。

5. 5

   くし切りにしたタマネギ３個、輪切りのニンジンを加えて、少し軟らかくなるまで煮る。

6. 6

   ジャガイモを加えて、軟らかくなるまで煮る。
   「5」の段階で入れるとジャガイモが煮崩れするので、入れるタイミングを調整する。

7. 7

   塩コショウで味を調える。
   好みで、彩りに、ブロッコリーやアスパラを加える。
   あれば、盛りつけ時に、クリープか生クリームを散らす。