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春爛漫！筍とわらびの煮物 レシピ・作り方

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さこい
春といえば筍！山菜！
美味しい季節に沢山食べましょう♩

材料（4人分）

アク抜き済の筍(水煮OK)
400g
アク抜き済のわらび(水煮OK)
100g
にんじん
中サイズ1/2本
ごま油
大さじ2
●出汁
500cc
●薄口醤油、みりん
各50ccずつ
●料理酒
30cc
●砂糖
大さじ2
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作り方

  1. 1
    筍は食べやすい大きさに、わらびは3～5cm程度にカットする。
    にんじんはスライサー等を使い、細切りにする。
  2. 2
    フライパンを中火にかけゴマ油をしき、筍とニンジンを油がまわるまで炒める。
  3. 3
    ２に●の調味料をすべて入れて５分煮込む。筍に竹串がスッと通るようになったら、わらびも一緒に３分煮込んだら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ワラビは煮込みすぎるとクタクタになってしまうので、時間勝負です！できるだけ目を離さないようにしてください＞＜

きっかけ

叔母に貰った筍とワラビを煮物にして、美味しくいただきました♪優しい味に仕上がったのでメモ代わりとしてレシピ化しました！

公開日：2024/05/10
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関連情報

カテゴリ
わらびお花見・春の行楽低カロリーおかずたけのこたけのこの煮物

このレシピを作ったユーザ

さこい 20代主婦歴3年目、関西のオカンです♩ お米大好きな夫がお気に入りのご飯と、 娘の離乳食を載せていきます♡ 少しでも多くのママさん、主婦(夫)の皆さんが 楽しく作れる料理をモットーに(*ˊᵕˋ*)

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