我が家の中華ちまき❣️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   餅米はきれいに洗いひたひたにかぶるくらいの水（分量外）に2時間以上つけます。そしてざるに上げ水気をしっかり切ります。

2. 2

   下準備 2
   笹の葉はきれいに洗い水気を軽く拭き取ります。
   
   うずらの卵は固茹でにし、皮を剥いておきます。

3. 3

   豚バラ塊肉は1.5センチ角にカットします。鍋に☆の油を入れ熱しカットした豚バラ肉を加え中火で炒め、色が変わったら☆の水、醤油、酒、砂糖、八角を加え汁気が半分くらいになるまで煮ます。

4. 4

   3に2のうずらの卵を入れ汁気がなくなるまで中火の弱火で煮ます。

5. 5

   フライパンを熱し油を入れ干し海老、干し椎茸を加え中火で炒め香りが出てきたら1の餅米、干し椎茸の戻し汁、#の調味料を加え汁気がなくなるまで炒め合わせ、ごま油をかけ火を止めます。

6. 6

   5をパットなどに移し冷まします。

7. 7

   笹の葉を3ぶんの1のところを頂点にして折り曲げて三角すいにして6の餅米をまず1/3くらい入れうずらの卵、豚バラ肉、甘栗を乗せ更に餅米を乗せます。

8. 8

   7の笹の葉の先端を手前に向けて蓋をするように被せます。

9. 9

   もう一枚の笹の葉を横に二つ折りにし8に被せ両先端を向こう側に折り曲げます。

10. 10

    9を加熱可能な糸などでしばります。

11. 11

    湯気の上がった蒸し器に15〜20分くらい強火で蒸します。

12. 12

    出来上がりです。