つなぎは片栗粉だけ☆シンプルハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒める。

2. 2

   あめ色になるくらいまで弱火でじっくり炒める。
   炒めたら粗熱をとっておく。

3. 3

   ★の調味料を混ぜ合わせておく。

4. 4

   合い挽き肉に塩、こしょうを加えて粘り気が出てくるまでよく混ぜる。

5. 5

   粘り気が出てきたら、片栗粉と2を加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   形を整えて、真ん中をへこませてフライパンで焼いていく(油はひかない、肉から油が出てくるので)。
   まずは強火で2〜3分焼き、焼き目をつける。

7. 7

   ひっくり返し、フタをして弱火で7〜8分じっくり火を通す。

8. 8

   焼けたらハンバーグは盛り付け皿に移し、フライパンに残った肉汁に3を加えて温めてソースを作る。

9. 9

   出来たソースをハンバーグにかけて出来上がり。