鶏肉入り野菜たっぷりラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを輪ぎり、ピーマンとパプリカを食べやすい大きさに、玉ねぎを薄切りにする。
   鶏モモ肉を一口大に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら鶏肉を入れ、塩こしょうをして炒める。続いて玉ねぎ→ナス→ピーマンとパプリカを炒める。

3. 3

   ホールトマト缶とコンソメ、ローリエ入れ、全体が馴染むようにトマトを潰しながら炒める。
   蓋をして、時々混ぜながら弱火〜中火で約20分煮込む。

4. 4

   塩、こしょうで味を整えたら完成！