(^^♪我が家のすいとん❣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   玉ねぎ、ベーコン、油揚げは薄くスライス、人参、エリンギは食べやすい大きさに乱切りにします。

2. 2

   ボウルにすいとん生地Aの強力粉と塩を入れよく混ぜ合わせぬるま湯を少しずつ加えよく捏ねひとかたまりにします。30分寝かせ再度捏ねて滑らかにします。（グルテンを作るため）

3. 3

   深鍋に油を入れて熱し、1の食材すべてを加え中火で炒め出汁、塩、醤油、みりんを加え沸騰したら少し火を弱めます。

4. 4

   2のすいとんの生地を手で薄く伸ばしていきます。(この時グルテンが出来ているときれいに伸びます。)一口大にちぎりながら3の鍋に入れていき中火で7〜8分くらい煮込みます。

5. 5

   器に盛り薬味ネギを散らして出来上がりです。