ふすま入り☆渦巻きごま食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒ゴマはすっておく
2. 2 ホームベーカリーに●の材料を全て入れ、生地コーススイッチオン。
3. 3 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にて丸め、濡れ布巾をかぶせて20分ベンチタイム
4. 4 それぞれ40㎝×8㎝に伸ばし、表面にバターを塗り、黒ゴマを均一に振りかける
5. 5 きつく巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じる
6. 6 閉じ目を下にして型に並べ、オーブンの発酵機能を使って、生地がパンケースの縁ぎりぎりまで膨むまで二次発酵させる。
7. 7 鉄板をオーブンに入れて220度に予熱する。
8. 8 予熱がすんでもそのまま20分ほど開けずに庫内の温度を安定させる
9. 9 20分たったらパン生地を入れて30分焼く。
   途中焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる
10. 10 焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。