なすとピーマンとしめじの中華炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は千切り、ニンニクは薄切りにする

2. 2

   茄子のヘタを取り皮に斜めに切り込みを入れて4等分に切り、水にさらして灰汁を抜く

3. 3

   ピーマンはヘタと種を取り細切りにする。
   人参は短冊に切る。
   しめじは石づきを切り落としてほぐす。

4. 4

   豚肉に片栗粉をまぶす。
   フライパンにごま油を敷いて【１】を弱火で香りが出るまで加熱する

5. 5

   そこに豚肉と【１】と【２】を加えて炒め、全体がしんなりしたら●を加えてひと煮たちさせる

6. 6

   水溶き片栗粉を食わて、とろみがつくまで煮たら出来上がり