蓮根と人参とブロッコリーの茎のすまし汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 人参 2㎝
- 玉葱 1/8個
- ブロッコリーの茎 15ｇ
- 蓮根 20ｇ
- 出汁 200㏄
- ●薄口しょうゆ 小さじ1
- ●塩 少々
- ●酒 小さじ1/2
作り方
- 1 人参、玉葱、ブロッコリーの茎、蓮根は1㎝角に切る
- 2 鍋に出汁を沸かして【１】を入れて灰汁を取りながら2分加熱する
- 3 そこに●を加えてひと煮たちしたら出来上がり
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