簡単甘さ控えめ★米粉紅茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◻︎はじめに◻︎
   卵は白身と黄身に分け、オーブンは170°で40分焼くため予熱しておく。
2. 2 黄身に砂糖半量40gを入れ泡立て器でかき混ぜる。
   ※白っぽくなるまで混ぜ合わせるのがポイント

   

3. 3 2に豆乳オイル、ティーパックで煮出した紅茶50cc、そのティーパックの中の茶葉を入れ50°くらいのお湯で湯煎しながら泡立てる。

   

4. 4 3に米粉を入れ、だまにならないようにかき混ぜる。
5. 5 冷やしておいた卵白を取り出し、残りの砂糖を40g.3回に分け入れハンドミキサーでかき混ぜメレンゲを作る。
   しっかりツノがたつまで。

   

6. 6 4のボウルに5のメレンゲをひとすくいいれ、泡立て器でしっかり混ぜる。
   残りのメレンゲを2回から3回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる。
7. 7 生地を混ぜ終えたら18cmのシフォンケーキ型に入れ軽く底にトントンとし温めていたオーブンで焼く。