土鍋で大根飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は5ミリ厚さのイチョウ切りにする

2. 2

   米を洗ってザルにあげ、30分水切りし、土鍋に米と水を入れて30分浸す

3. 3

   １合用の土鍋に米を入れ、軽量カップに●と水を入れ、合わせて半合にして釜に入れる。

4. 4

   大根を入れて蓋をして、中火で蒸気が上がるまで加熱する。
   蒸気があがったら弱火にして8分炊く。

5. 5

   ８分たったら１０秒強火にして火を止めて2０分蒸らす。

6. 6

   ふたをあけ、しゃもじで底から大きく混ぜたら出来上がり