抹茶練り込みパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに抹茶シート以外の材料を全て入れ1次発酵させる。
2. 2 出来上がり10分前に取り出しパンケースにラップをかけて冷蔵庫で２０分冷蔵発酵させる

   

3. 3 生地を取り出し、３０㎝×20㎝長さに伸ばし、真ん中に抹茶シートを置いて３つ折りにする。

   

4. 4 生地を９０度回転させ、もう一度30㎝×20㎝長さに伸ばし、３つ折りにする。
5. 5 【４】をもう一度繰り返す。生地を伸ばしにくくなったら冷蔵庫で１０分ほどやすませて伸ばす
6. 6 生地の４辺を数㎜スケッパーで切り落とす。縦に６等分にカットし、２段に重ねて３本にする。

   

7. 7 ３本の上部をつまんでくっつけて、ふんわり三つ編みにする。
8. 8 生地をパンケースに入れる。型の7〜8分目まで膨らんだら、蓋をして200度で予熱したオーブンで30分焼く。
9. 9 焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。