茄子とピーマンのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子とピーマンは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を敷き、豚肉を炒める。
   【１】もいれて炒め、油が回ったら水を加え煮立たせる。
   灰汁をすくい取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   野菜が柔らかくなったら火を止め、ルウを割り入れ溶かす。再び火を付け20分弱火で焦がさない様に混ぜたら出来上がり。