材料（1人分）
- ご飯
- 丼１膳分
- 豚ロース
- １枚
- 塩コショウ
- 少々
- 天ぷら粉
- 大さじ３
- 水
- 大さじ４
- パン粉
- 適量
- 玉葱
- １／６個
- 卵
- １個
- ●水
- 100cc
- ●ほんだし
- 小さじ１／２
- ●醤油
- 大さじ１
- ●砂糖
- 大さじ１
- ●みりん
- 大さじ１／２
- ●酒
- 大さじ１／２
作り方
-
- 1
- 肉は筋切りをし、フォークで所々に穴を開け、塩コショウする。天ぷら粉と水を合わせたものにくぐらせ、パン粉で衣を付け１０分程置いて馴染ませる。
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- 2
- 【１】を１７０度の油でこんがり揚げ、油切りをしたら、食べやすい大きさに切る。
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- 3
- 玉葱をくし切りにする。鍋に●を入れて沸騰したら玉葱を入れて煮る。玉葱が柔らかくなったら揚げたカツを乗せて1分煮込む。
-
- 4
- 溶き卵を全体にかけ1～2分火にかけてから火を止め、蓋をして2分ほど蒸らす。
-
- 5
- 丼にご飯をよそい【４】を乗せたら出来上がり。
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