えのき玉葱合挽き炒め/甘辛 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
玉葱は5ミリ角の賽の目。えのきは付け根を除いて2等分。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。油をまわして、にっっくと唐辛子を30秒
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3
玉ねぎを加えて30秒
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4
えのきと合挽肉を加えて、ほぐしながら1分
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5
弱火にしてから。塩こしょう、化学調味料、生姜粉を加えて混ぜます
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6
醤油と味醂を加え。混ぜてから味を見て。必要なら塩こしょうと醤油を追加して調整
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- 料理名
- えのき玉葱合挽き炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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