鯖缶の卵炒め/グリーンカール敷 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉葱は5ミリ角の賽の目。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。油を回して、にんにくを15秒
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3
玉ねぎを加えて40秒
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4
弱火にしてから。鯖缶の汁を捨て、身だけを加えます
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5
塩、黒胡椒、化学調味料、生姜粉を加えて混ぜます
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6
卵を落とし、マヨネーズを加えて軽く混ぜたらたら火を止め。予熱で仕上げます。
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7
皿に、手でちぎったグリーンカールを並べ。炒めた具を載せ。マヨネーズをまわします
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関連情報
- 料理名
- 鯖缶卵炒め、レタス敷
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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